La cucina asiatica è molto varie e apprezzata in tutto il mondo. Assaggiare questa cucina è un ottimo modo per familiarizzare con questa cultura. D'altra parte, diversi piatti asiatici sono insoliti e confusi. Eccone alcuni Piatti asiatici insoliti Provare.
Cento anni uova
Cento anni uova sono molto apprezzati in Cina. Ovviamente richiedono una preparazione effettuata da mani esperte. L'uovo è stato mantenuto per molto tempo (100 anni, secondo la leggenda) in una miscela di sale, cenere di fango di lime. Questo fango viene spesso sostituito da acqua bollente in cui l'uovo viene immerso per un mese.
Alla fine di questo periodo, l'uovo cambia aspetto e colore. Il giallo diventa blu-verde e il bianco d'uovo sta diventando nero. Anche se l'odore è spiacevole, vicino a quello dello zolfo e dell'ammoniaca, l'uovo di 100 anni viene riconosciuto per il suo sapore eccellente, che sarebbe simile a quello del formaggio cremoso. Può essere uova di gallina, anatra o quaglia.
L'uovo di cento anni sarebbe tornato al Ming Dynasty. Erano gli occidentali, considerando l'aspetto dell'uovo, che gli dava il suo nome di uovo di cento anni.
Il tofu puzzolente
Nonostante il suo piccolo nome invitante, il tofu puzzolente è rinomato per il suo buon gusto. Tofu puzzolente, o Doufu Cabbage, è fermentato in salamoia secca. Aggiungiamo alla preparazione di intestini di sangue di maiale o oca. La miscela crea un forte odore che deve essere ignorato per assaporare il piatto. Il tofu è realizzato con latte di soia. Viene consumato in tutta l'Asia, tra gli altri in Cina, Giappone e Cambogia.
C'è una versione moderna altrettanto profumata di tofu puzzolente. È fermentato in una salamoia amaranto, germogli di bambù, foglie di senape e vari tipi di erbe. Il tofu potente può essere cotto con pentola o grigliato. Può anche essere fritto. Ci sono generalmente fori per inserire la salsa. È spesso pieno di riso soffiato.
Gli Irvings gambero
Questo piatto cinese atipico è molto semplice da preparare poiché è sufficiente immergere i gamberi vivi nell'alcol, quindi divorarli tutti crudi. A volte sono cotti al vapore prima di essere imbevuti di alcol, quindi non sono sempre vivi. Sono preparati in modo diverso a seconda della regione della Cina dove sei.
Il nido di deglutizione
Il piatto chiamato Swallow Nest è effettivamente preparato dal nido di Martinet. Questo è un piatto di lusso, raro e apprezzato in Cina. Viene spesso servito come dessert o persino una zuppa dolce. Viene anche servito nel vino. La difficoltà nella raccolta dei nidi rende questo ancora più prezioso.
Il Swift costruisce il suo nido da un muco che è considerato eccellente per la salute. Avrebbe rafforzato le ossa e lo avrebbe fatto Effetti di guarigione. Viene spesso servito per occasioni speciali. Il suo sapore non è particolarmente pronunciato. Si ritiene che venga servito più per il prestigio che porta che per il suo buon gusto. Precedentemente riservato ai nobili, era considerato dagli imperatori come una sorta di fontana di giovani che ritardò l'invecchiamento.
Il nido viene pulito e le piume rimosse usando un ammollo in acqua tiepida. Dovrebbe essere cotto per circa tre ore in acqua bollente. Il nido viene quindi suddiviso in fibre bianche che usiamo per vari piatti. È spesso preparato con fagioli o noci di loto.
Gambe di pollo
I cinesi sono abituati a recuperare tutte le parti degli animali per il loro consumo. Le gambe di pollo sono tra i menu cinesi molto popolari. Sono popolari in gran parte dell'Asia. In Cina, sono venduti pieni di supermercati e negozi di alimentari. Il loro prezzo è piuttosto elevato a causa dell'elevata domanda.
Le gambe di pollo sono servite come spuntino. Possono anche essere consumato prendendo un aperitivo. Crunchy sotto il dente, sono rosicchiati in modo informale tra i pasti. Le gambe di pollo possono anche essere bollite in una zuppa o marinate. A Hong Kong, sono principalmente a vapore, il che li fa gonfiare. Vengono quindi sottratti in salsa aromatizzata.
Eye di tonno
Ricco di grasso, l'occhio di tonno è consumato principalmente in Giappone. Piuttosto difficile da masticare poiché è pieno di cartilagine. Suo Aspetto ribelle E la sua consistenza appiccicosa deve essere superata per assaporare il suo gusto. Nonostante questi svantaggi, il suo gusto sarebbe come quello di Calm. La preparazione dell'occhio di tonno è molto semplice: è bollita e condita prima di essere servito così com'è.
L'occhio di tonno può essere trovato nella maggior parte dei supermercati e dei negozi di alimentari giapponesi.
La tarentula fritta
La tarentula fritta è particolarmente popolare in Cambogia. Lei è rosicchiata lì regolarmente. Si dice che il suo gusto sia da qualche parte Tra il merluzzo e il pollo. La sua popolarità con i turisti tanto quanto la gente del posto sta causando la sua scomparsa. È davvero sempre più raro. È spesso imbevuto di olio caldo condito con sale, aglio e zucchero. Accompagna bene la birra.
Il suo enorme consumo sarebbe tornato alla fine del secolo scorso, quando ha permesso di evitare la carestia. È diventata un cibo familiare per il cibo di strada.
Zuppa per cani
La zuppa per cani con verdure è un piatto tradizionale coreano. È generalmente consumato con palline di riso e verdure. L'odore della carne di cane è un po 'forte, quindi viene aggiunto shiso, una pianta aromatica. Si dice che questa zuppa aiuti a sopportare il calore. È quindi consumato principalmente in estate. Sembrerebbe anche che la carne di cane dia molta energia. Il suo gusto sarebbe paragonabile a quello di manzo o pecore.
La zuppa per cani viene preparata con erba cipollina e un impasto composto da fagioli fermentati. Consapevoli del luogo occupato dal cane altrove nel mondo, le autorità della città di Seoul hanno proibito i ristoratori di servirli durante i Giochi Olimpici del 1988 per non disagare gli stranieri.
Cetriolo marino
Contrariamente a quanto suggerisce il suo nome, il cetriolo non è un vegetale ma a Piccolo animale da marinaio della famiglia stellare. È facile da trovare ovunque in Asia, dove è considerato un piatto di lusso. È costoso ed è servito in ristoranti in alto. Viene servito durante eventi importanti, come il capodanno cinese.
La medicina cinese lo usa da tempo per le sue virtù terapeutiche. Gli prestamo persino le proprietà afrodisiache. La sua pesca commerciale risale a un millennio. Il suo consumo è quindi inciso nella tradizione. È preparato in diversi modi. Può essere bollito, fritto, marinato o essiccato. Si trova anche nella zuppa.
Pesce globico
Il consumo del pesce globo in Giappone è particolarmente impressionante e sorprendente poiché è un pesce mortale. In effetti, la maggior parte dei globi pesci contiene tetrodotossina, che può uccidere sul posto e contro il quale non c'è ancora antidoto. Gli chef giapponesi esperti, tuttavia, sanno come rimuovere il veleno e il risultato è che servono un piatto famoso per il suo sapore, anche se alcune persone lo trovano un po 'insipido.
In Giappone, impiega una licenza concessa dallo stato per preparare e servire il pesce globato. In passato, l'imperatore e il samurai non erano autorizzati a mangiarlo per motivi di sicurezza. Ancora oggi, non è ancora possibile servire il pesce globo per l'imperatore. Viene servito in fette molto belle.
Il Balut
Il consumo di Balut è diffuso in Asia, specialmente nelle Filippine, in Cina, Vietnam e Cambogia. Questo è un uovo di canna o pollo il cui feto è già formato. È cotto al vapore. Viene spesso servito con birra. Lo prestamo proprietà afrodisiache.
Amatei piace condire con sale, ma anche con peperoncino o aceto. Il brodo che si forma attorno al feto può bere prima che l'uovo venga sbucciato. Il suo aspetto può essere ripristinato, specialmente quando si tratta di un'anatra, poiché le sue forme sono ben distinte con la sua testa, il becco, le sue gambe e le sue piume. I Filippini amano particolarmente il Balut. Modernevano il loro consumo per evitare il colesterolo.
Insetti fritti
Diversi tipi Gli insetti sono commestibili E consumato regolarmente in tutta l'Asia. In Thailandia, tra gli altri, in particolare stiamo preparando bachi da seta, scorpioni impanati o rotoli di cricket. Gli insetti sono spesso rosicchiati negli snack. Sono ricchi di proteine e molto nutrienti. La riluttanza che possono ispirare è al di sopra di ogni cultura.
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